Miele di Castagno

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Il suo sapore è simile all’odore, pungente all’inizio. Molto meno dolce degli altri tipi di miele ha un retrogusto tendente all’amaro e che non risulta gradevole a tutti. Proprio questo suo sapore particolare e amarognolo lo rendono adatto ad accompagnare piatti salati come carne e formaggi.

Il profumo del miele di castagno è altrettanto particolare. È forte e penetrante, floreale e balsamico, aromatico e legnoso.

Il suo sapore amarognolo, poco dolce e molto aromatico fa sì che si abbini bene coi formaggi in generale e ancor di più con caciotta toscana, caciocavallo, caprini, parmigiano, erborinati.

Svuota

Descrizione

Il miele di castagno è un particolare miele ottenuto dai fiori del castagno. Sia il suo sapore che il colore e la consistenza lo differenziano dagli altri tipi di miele.

È di consistenza particolarmente liquida non sempre regolare. Ciò è dovuto al fatto che è molto ricco di fruttosio che ne riduce la cristallizzazione. Quindi non si pensi che abbia qualche problema se lo vediamo meno denso degli altri tipi di miele perché il miele di castagno è fatto proprio così.

Anche il suo colore è particolare, infatti si presenta molto scuro, da giallo-ambrato a quasi nero a secondo delle zone di produzione. In generale più il colore è scuro e più è intenso e aromatico il suo sapore.

Disponibile in vasetto da 1Kg. e da 1/2 Kg.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Vasetto

1 Kg., 1/2 Kg.

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