Miele Artigianale Campano
Da oltre 25 anni produciamo miele naturale seguendo le più antiche tradizioni. Ogni vasetto racconta la nostra passione per le api e il rispetto per la natura.
🐝 Cava de' Tirreni — Salerno
Da oltre 25 anni produciamo miele naturale seguendo le più antiche tradizioni. Ogni vasetto racconta la nostra passione per le api e il rispetto per la natura.
Da più di 25 anni sono produttore a Cava de' Tirreni (Salerno) di miele naturale artigianale. Dopo una lunga gavetta alle spalle di mio padre Giovanni, che mi ha tramandato l'amore e il rispetto per le api, ho deciso di trasformare quello che consideravo un piacevole hobby nella mia attività professionale.
Oggi guido, secondo le più antiche tradizioni, la mia azienda: Dolce Natura. Grazie alla mia attività di nomadismo nelle varie regioni del Sud — Campania, Basilicata e Puglia — produco diverse qualità di miele classico.
Da più di 15 anni abbiamo dato vita ad una nostra specialità: i preparati a base di miele, che nel corso degli anni sono diventati il nostro fiore all'occhiello. Da luglio 2019, dopo diversi tentativi iniziati già con mio padre, abbiamo creato il primo limoncello al miele senza aggiunta di zuccheri artificiali, dolcificato solo con il nostro miele. Da lì abbiamo dato vita ad una vasta gamma di liquori al miele, i primi in Italia.
I melari vengono trasportati in laboratorio dove vengono lavorati con cura e attenzione.
I favi, contenuti nei telai di legno, vengono disopercolati rimuovendo il sottile strato di cera che copre il miele.
I telai disopercolati vengono inseriti nello smielatore, da cui viene estratto il miele.
Il miele viene filtrato e lasciato riposare nei maturatori per almeno un mese. Solo dopo questa fase il miele viene invasettato ed è pronto per il consumo.
I nostri mieli classici nascono dall'attività di nomadismo nelle regioni del Sud Italia — Campania, Basilicata e Puglia. Ogni varietà ha proprietà specifiche per il benessere del corpo ed è un ottimo edulcorante naturale per bevande, salumi e formaggi.
Il Castagno è l'espressione più intensa e decisa dei nostri boschi. A differenza dei mieli più chiari e delicati, nasce dal nettare raccolto dalle api tra i maestosi alberi di castagno che popolano i pendii montani durante la stagione estiva. Naturalmente ricco di sali minerali come il ferro, è particolarmente indicato nei periodi di stanchezza o per chi necessita di una carica di energia extra.
È il dolcificante ideale per chi ama i sapori robusti, perfetto in tisane forti o nel tè nero, ed è uno straordinario alleato in cucina: eccezionale con formaggi stagionati o erborinati, con le noci, oppure per dare carattere a impasti e dolci rustici.
L'Acacia è l'espressione più delicata e luminosa delle nostre fioriture primaverili. A differenza dei mieli più densi e scuri, nasce dal nettare limpido raccolto dalle api nei boschi durante le prime settimane di sole. Si distingue per il colore chiaro, la consistenza naturalmente liquida e l'altissima digeribilità, che lo rende il miele ideale per i bambini.
Essendo il più neutro e zuccherino tra i mieli, è il dolcificante ideale per chi non vuole alterare il sapore originale di caffè, tè e tisane delicate. È inoltre un prezioso alleato in cucina, perfetto per dolcificare yogurt e ricotta fresca o per accompagnare con eleganza formaggi freschi e di media stagionatura.
Il Millefiori è l'espressione più autentica della biodiversità del nostro territorio. A differenza dei mieli monoflora, nasce dall'incontro imprevedibile e spontaneo del nettare di decine di fioriture diverse che sbocciano sui prati e sulle colline durante la primavera e l'estate.
È il dolcificante naturale ideale per tisane e bevande calde e un prezioso alleato in cucina: perfetto da gustare sul pane a colazione, per guarnire dolci o in deliziosi abbinamenti con formaggi freschi o di media stagionatura.
I preparati a base di miele sono la nostra specialità da oltre 15 anni, il nostro fiore all'occhiello. Ideali per accostamenti con tè e tisane, yogurt magri, e per la preparazione di dolci e merende. Ogni vasetto è una combinazione unica di miele e frutta.
Il miele ai frutti di bosco è una super golosità da spalmare sulle fette biscottate o sul pane caldo, a colazione o a merenda, oppure da usare come dolcificante per latte e tisane. Ideale sui formaggi, in particolare con l'Asiago fresco.
Il miele alla fragola è una super golosità da spalmare sulle fette biscottate, oppure da usare come dolcificante per latte, tisane e yogurt. Da gustare in abbinamento con la ricotta.
Il miele al limone nasce dall'incontro armonioso tra la dolcezza del miele e l'aroma vivace degli agrumi del nostro territorio, e si distingue per il profumo intenso dei limoni della nostra costiera.
È il dolcificante ideale per chi ama le note agrumate. Indicato soprattutto per dolcificare tisane agli agrumi, è anche un prezioso alleato in cucina: perfetto nello yogurt bianco o per guarnire i dolci.
Dal gusto delicatissimo, il nostro miele alla pera si abbina alla perfezione con tutti i tipi di formaggi.
È il dolcificante ideale per chi ama i sapori speziati, indicato soprattutto per tisane calde, tè nero o vin brulé nei mesi più freddi. È anche un prezioso alleato in cucina: perfetto su pane tostato a colazione o per arricchire porridge e yogurt.
Un incontro goloso tra dolcezza e croccantezza. La cremosità e il gusto naturale del miele si uniscono al sapore intenso e tostato delle nocciole, creando un equilibrio perfetto tra morbido e croccante. Ogni cucchiaino racchiude la fragranza del nettare dorato e la ricchezza della frutta secca.
I primi liquori al miele in Italia. Dopo diversi tentativi iniziati già con nostro padre Giovanni, abbiamo creato il primo limoncello al miele senza zuccheri artificiali, dolcificato solo con il nostro miele. Una vera prelibatezza per il palato.
I nostri prodotti curativi a base di miele, pensati per il benessere naturale del corpo. Un concentrato di energia e proprietà benefiche, direttamente dall'alveare alla tua tavola.
Scopri i sapori di Dolce Natura con le nostre box degustazione: una selezione curata dei nostri migliori liquori e mieli artigianali, perfette da regalare o per un'esperienza di gusto completa.
5 liquori da 40 ml:
Limoncello al miele, Amaro al miele, Cremoncello al miele, Meloncello al miele e Sambuca al miele
5 liquori da 40 ml:
Crema di cioccolato al miele, Finocchietto al miele, Limoncello al miele, Crema di pistacchio al miele e Grappa barry al miele
5 liquori + 5 vasetti da 50 gr:
Limoncello, Amaro, Cremoncello, Meloncello, Sambuca al miele + Miele al limone, Millefiori, Frutti di bosco, Pera e Arancia e cannella
Rendi speciale ogni occasione con le nostre bomboniere artigianali. Disponibili in formato piccolo sia per il miele che per i liquori, personalizzabili con nastri, confetti e dediche per ogni tipo di cerimonia.
Vasetti di miele e liquori in miniatura, confezionati con fiocchi rosa o celesti e personalizzati con il nome del bimbo.
Eleganti bomboniere con miele o liquori al miele, confezionate con tulle e nastri, perfette come dono per i vostri ospiti.
Mini confezioni di miele artigianale, un dono dolce e naturale per celebrare i momenti importanti della vita.
Via S.Antuono, 2 — Passiano
Cava de' Tirreni, 84013 (SA)